初鍋 True Pot 】【職人雞極黑麵店 MiiDaA】【 弄糖 Zone Sugar

以「自煮經濟」為產品開發宗旨,採原型食藥材,透過料理工法的淬鍊與簡化,將料理看似複雜的事情,簡化為人人一次就上手的零失敗料理,藉此提升人們自宅烹調的可能性,並找回食品安全的自主權。 


【初鍋True Pot】
以職人一期一會的匠心,每一鍋的初鍋True Pot都是品嘗火鍋當下由藥材及香料原萃出來的回甘精華。除了做為火鍋食用之外,亦可使用輕易地烹煮出許多經典名菜,如:酸菜魚、蒜頭雞湯、藥燉排骨等。 

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【極黑麵店】

從百年丸莊黑豆醬油的180天純釀底蘊,到台南關廟陽光日曬的非油炸半生麵。採特級黑白芝麻「高溫重烘焙」工法的花椒麻醬麵;以南洋進口乾蝦膏為基底,加入鮮榨檸檬汁、南薑、香茅等搭配成的娘惹拌麵;天然草本香料調配出祕傳比例的古早味滷醬麵;以及台中新社厚肉鮮菇熬製而成清爽無負擔的拌面。全系列不依賴人工香精調味,每一吋細節都是在地職人堅持下來的平凡。

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【職人雞】

台灣無抗養殖(No Antibiotics Ever, NAE)第一品牌,獨家飼料配方以全素食添加中藥草製成,從雛雞的第一口食物,到供應人類餐食,全程不使用抗生素飼養。農場採平面飼養,確保雞隻有足夠的活動空間,也讓雞肉/雞蛋更富含營養。

「滷蛋白君」採純蛋白滷製,無添加防腐劑,經高溫高壓商業滅菌,通過微生物檢驗合格。【無抗生素】、【零脂肪】、【高蛋白質】單顆重達35g的滷蛋白,每袋5顆蛋白質含量達20g,一包即可滿足體重約50kg成人一天蛋白質攝取量的36%。

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 【弄糖 Zone Sugar】
依循傳統的軌跡,能夠代表一個國家、地方、或是群體文化的甜點,加入創新的元素,以新的面貌來與他人交流在地文化,例如將老奶奶灶台上熬煮的一大鍋黑糖水,開發為方便攜帶與沖飲糖磚形式,並加入養生食藥材,或是清香的乾燥花瓣,為原本單調的黑糖飲,創造不同風味的飲品。

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